Alvear: Bromatología decomisó conservas sin habilitación sanitaria y refuerza las acciones de prevención alimentaria
La Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Intendente Alvear llevó adelante el decomiso de frascos de conservas y escabeches que se encontraban a la venta en comercios de la localidad, en el marco de una disposición emitida por las autoridades bromatológicas de la provincia de La Pampa.
La medida responde a que dichos productos no cuentan con los registros alimentarios obligatorios ni es posible determinar fehacientemente su procedencia, condiciones de elaboración o trazabilidad, requisitos indispensables para garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores.
Desde el área municipal se recordó que las conservas y escabeches son alimentos que requieren controles específicos durante su elaboración, ya que una preparación inadecuada puede favorecer el desarrollo de microorganismos capaces de provocar enfermedades graves, como el botulismo. Por este motivo, la normativa vigente exige que estos productos cuenten con las habilitaciones y registros correspondientes antes de ser comercializados.
La directora de Bromatología, Zoonosis y Sanidad Ambiental, Celeste Álvarez, explicó que estas acciones forman parte del trabajo permanente de prevención y control que se realiza en toda la provincia. “Nuestro objetivo principal es proteger la salud de la población. Por eso trabajamos en forma conjunta con los organismos provinciales, dando cumplimiento a las disposiciones que se emiten cuando se detectan productos que no reúnen las condiciones necesarias para su comercialización”, señaló.
Desde la Dirección también se destacó la buena respuesta de los comerciantes locales, quienes colaboran habitualmente con las acciones de fiscalización y acompañan las medidas preventivas impulsadas por el área.
Asimismo, se reiteró a la comunidad la importancia de adquirir alimentos únicamente en establecimientos habilitados y verificar que los productos cuenten con la información correspondiente en sus etiquetas. Del mismo modo, se recuerda que está prohibida la comercialización de conservas y escabeches de elaboración casera que no posean las habilitaciones exigidas por la normativa alimentaria vigente.
