{"id":9293,"date":"2023-01-11T09:17:29","date_gmt":"2023-01-11T12:17:29","guid":{"rendered":"https:\/\/notipampa.com\/?p=9293"},"modified":"2023-01-11T09:17:30","modified_gmt":"2023-01-11T12:17:30","slug":"de-que-manera-la-ingesta-de-comidas-rapidas-dana-la-salud-del-higado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notipampa.com\/?p=9293","title":{"rendered":"De qu\u00e9 manera la ingesta de comidas r\u00e1pidas da\u00f1a la salud del h\u00edgado"},"content":{"rendered":"\n

El consumo cotidiano de alimentos procesados como pizzas, hamburguesas o papas fritas, aumenta la probabilidad de desarrollar la enfermedad de h\u00edgado graso no alcoh\u00f3lico, seg\u00fan un estudio reciente de la Universidad de Carolina del Sur, EEUU<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El consumo excesivo de alimentos ultraprocesados con alto contenido de sodio, grasas y sal a\u00f1adida no s\u00f3lo provoca aumento de peso, tambi\u00e9n afecta la salud cardiovascular al aumentar el riesgo de hipertensi\u00f3n o colesterol elevado. Ahora, un nuevo estudio brinda una motivaci\u00f3n adicional para reducir la frecuencia de la comida r\u00e1pida en la dieta de todos los d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

Una investigaci\u00f3n <\/a>reciente encontr\u00f3 que el consumo de comida r\u00e1pida est\u00e1 asociado con la enfermedad del h\u00edgado graso no alcoh\u00f3lico (NAFLD, por sus siglas en ingl\u00e9s), una afecci\u00f3n potencialmente mortal en la que la grasa se acumula en el h\u00edgado.<\/p>\n\n\n\n

Un equipo de investigadores de la Escuela de Medicina Keck de la Universidad de Carolina del Sur<\/strong>, EEUU, se\u00f1al\u00f3 que las personas con obesidad o diabetes que consumen el 20% o m\u00e1s de sus calor\u00edas diarias de comida r\u00e1pida tienen niveles muy elevados de grasa en el h\u00edgado en comparaci\u00f3n con quienes consumen menos o nada de comida r\u00e1pida.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a la poblaci\u00f3n sin antecedentes de enfermedades metab\u00f3licas, encontraron aumentos moderados de grasa en el h\u00edgado cuando una quinta parte o m\u00e1s de su dieta consist\u00eda en alimentos ultraprocesados. Los hallazgos de la investigaci\u00f3n fueron publicados en la revista Clinical Gastroenterology and Hepatology.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"ParaPara mantener el h\u00edgado sano es importante tener una alimentaci\u00f3n sana y beneficiar al metabolismo mediante la actividad f\u00edsica (Getty)<\/p>\n\n\n\n

El estudio caracteriz\u00f3 como platos de comida r\u00e1pida a las pizzas, hamburguesas, papas fritas y salchichas o hot dogs, ofrecidos en los restaurante o en las denominadas cadenas de fast food<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

La enfermedad del h\u00edgado graso no alcoh\u00f3lico, tambi\u00e9n conocida como esteatosis hep\u00e1tica<\/strong>, puede provocar cirrosis o cicatrizaci\u00f3n del h\u00edgado, lo que puede causar c\u00e1ncer o insuficiencia hep\u00e1tica. La esteatosis hep\u00e1tica afecta a m\u00e1s del 30% de la poblaci\u00f3n estadounidense.<\/p>\n\n\n\n

En Am\u00e9rica Latina, el 25% de la poblaci\u00f3n adulta padece la enfermedad por h\u00edgado graso no alcoh\u00f3lico. Y la mala noticia es que casi no da s\u00edntomas en la etapa temprana. Como la patolog\u00eda puede avanzar de manera silenciosa y causar una cirrosis o un c\u00e1ncer de h\u00edgado hoy los m\u00e9dicos alertan que hay que prestarle m\u00e1s atenci\u00f3n. Adem\u00e1s, la enfermedad se est\u00e1 adelantando: se detectan cada vez m\u00e1s casos de h\u00edgado graso en adolescentes.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos h\u00edgados sanos contienen una peque\u00f1a cantidad de grasa, por lo general menos del 5%, e incluso un aumento moderado de grasa puede conducir a la enfermedad del h\u00edgado graso no alcoh\u00f3lico\u201d, precis\u00f3 la doctora Ani Kardashian, hepat\u00f3loga de la Escuela de Medicina Keck y autora principal del estudio.<\/p>\n\n\n\n

\"PorPor lo general, el h\u00edgado graso no relacionado con el alcohol no evoluciona hasta el punto de causar da\u00f1o o complicaciones hep\u00e1ticas (Getty)<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl aumento severo de la grasa hep\u00e1tica en personas con obesidad o diabetes es especialmente sorprendente, y probablemente se deba al hecho de que estas condiciones causan una mayor susceptibilidad a la acumulaci\u00f3n de grasa en el h\u00edgado\u201d. Estudios anteriores hab\u00edan demostrado un v\u00ednculo entre la comida r\u00e1pida y la obesidad y la diabetes, este es uno de los primeros estudios que demuestra el impacto negativo de la comida r\u00e1pida en la salud del h\u00edgado, seg\u00fan Kardashian.<\/p>\n\n\n\n

Una cantidad relativamente moderada de comida r\u00e1pida, rica en carbohidratos y grasas, puede da\u00f1ar el h\u00edgado<\/strong>, seg\u00fan los hallazgos del estudio. \u201cSi las personas ingieren un plato al d\u00eda en un restaurante de comida r\u00e1pida, pueden pensar que no est\u00e1n haciendo da\u00f1o\u201d, dijo Kardashian. \u201cSin embargo, si esa comida equivale al menos a una quinta parte de sus calor\u00edas diarias, est\u00e1n poniendo en riesgo sus h\u00edgados\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para el estudio, los investigadores analizaron los datos de la encuesta nutricional anual m\u00e1s grande del pa\u00eds, la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrici\u00f3n 2017-2018. Evaluaron la medici\u00f3n del h\u00edgado graso de 3.954 adultos cuyas mediciones del h\u00edgado graso se incluyeron en la encuesta y compararon estas mediciones con su consumo de comida r\u00e1pida.<\/p>\n\n\n\n

De los encuestados, el 52% consum\u00eda alguna comida r\u00e1pida. De estos, el 29% consum\u00eda una quinta parte o m\u00e1s de las calor\u00edas diarias de la comida r\u00e1pida. Solo este 29% de los sujetos de la encuesta experiment\u00f3 un aumento en los niveles de grasa en el h\u00edgado.<\/p>\n\n\n\n

\"ElEl h\u00edgado graso no alcoh\u00f3lico es un t\u00e9rmino general para una variedad de trastornos hep\u00e1ticos que afectan a las personas que beben poco o nada de alcohol (Getty)<\/p>\n\n\n\n

La asociaci\u00f3n entre la esteatosis hep\u00e1tica y una dieta con un 20% de comida r\u00e1pida se mantuvo estable tanto para la poblaci\u00f3n general como para las personas con obesidad o diabetes, incluso despu\u00e9s de que los datos se ajustaron por muchos otros factores, como la edad, el sexo, la raza, el origen \u00e9tnico, el consumo de alcohol y la actividad f\u00edsica .<\/p>\n\n\n\n

\u201cNuestros hallazgos son particularmente alarmantes ya que el consumo de comida r\u00e1pida ha aumentado en los \u00faltimos 50 a\u00f1os<\/strong>, independientemente del nivel socioecon\u00f3mico\u201d, dijo Kardashian.<\/p>\n\n\n\n

Este aumento en el consum\u00f3 no merm\u00f3 durante los confinamientos por la pandemia, sino que se acrecent\u00f3: \u201cTambi\u00e9n hemos visto un aumento sustancial en el consumo de comida r\u00e1pida durante la pandemia de COVID-19, lo que probablemente est\u00e9 relacionado con la menor oferta de restaurantes de servicio completo y el aumento de las tasas de inseguridad alimentaria. Nos preocupa que el n\u00famero de personas con h\u00edgado graso haya aumentado a\u00fan m\u00e1s desde el momento de la encuesta\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente, la \u00fanica forma de tratar la esteatosis hep\u00e1tica es a trav\u00e9s de una dieta balanceada indicada por un profesional de la salud. Por eso, los investigadores esperan que su estudio alerte sobre la necesidad de ofrecer m\u00e1s educaci\u00f3n sobre nutrici\u00f3n a tanto a la poblaci\u00f3n general como a aquellos con obesidad o diabetes que tienen un mayor riesgo de desarrollar h\u00edgado graso debido a la comida r\u00e1pida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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