{"id":8331,"date":"2022-10-18T11:32:45","date_gmt":"2022-10-18T14:32:45","guid":{"rendered":"https:\/\/notipampa.com\/?p=8331"},"modified":"2022-10-18T11:32:47","modified_gmt":"2022-10-18T14:32:47","slug":"reemplazar-los-alimentos-ultraprocesados-por-una-dieta-saludable-alarga-la-vida-a-cualquier-edad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notipampa.com\/?p=8331","title":{"rendered":"Reemplazar los alimentos ultraprocesados por una dieta saludable alarga la vida a cualquier edad"},"content":{"rendered":"\n

El consumo excesivo de papas fritas, salchichas y bebidas azucaradas provoca da\u00f1o cognitivo y aumenta el riesgo cardiovascular. Nunca es tarde para incorporar nuevos h\u00e1bitos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No importa la edad que tengas o la cantidad de comida chatarra que consumas, nunca es demasiado tarde<\/strong> para comenzar a deshacer el da\u00f1o <\/strong>causado por una mala alimentaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ese es el mensaje de los cient\u00edficos que estudian c\u00f3mo nuestras elecciones de alimentos afectan nuestra vida y nuestro riesgo de desarrollar enfermedades. La evidencia cient\u00edfica destaca que las personas pueden obtener considerables beneficios para la salud <\/strong>a cualquier edad al reducir el consumo de alimentos altamente procesados <\/strong>repletos de sal<\/strong>, az\u00facar <\/strong>y otros aditivos <\/strong>y reemplazarlos con alimentos m\u00e1s nutritivos<\/strong> como frutas, verduras, nueces, frijoles, lentejas, mariscos y granos integrales.<\/p>\n\n\n\n

Cuanto antes se empiece, mejor. Seguir una dieta saludable desde una edad temprana conduce una mayor expectativa de vida<\/strong>. Pero incluso las personas que esperan hasta la mediana edad o m\u00e1s para mejorar sus h\u00e1bitos alimenticios a\u00fan pueden agregar a\u00f1os a sus vidas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La investigaci\u00f3n cient\u00edfica muestra que no necesariamente tiene que transformar su dieta por completo para obtener beneficios. Incluso peque\u00f1os cambios<\/strong>, como agregar un pu\u00f1ado de nueces <\/strong>a su dieta diaria como colaci\u00f3n al mediod\u00eda y reducir el consumo de carnes procesadas <\/strong>como el jam\u00f3n <\/strong>y las salchichas<\/strong>, pueden agregarle a\u00f1os a su vida. Y sugiere que incluso si tiene 60 a\u00f1os o m\u00e1s<\/strong>, hacer estos cambios relativamente peque\u00f1os en su dieta a\u00fan podr\u00eda generar grandes beneficios.<\/p>\n\n\n\n

\"CadaCada vez son m\u00e1s las investigaciones relacionan los alimentos ultraprocesados con la obesidad, la diabetes, la hipertensi\u00f3n y las enfermedades card\u00edacas (<\/p>\n\n\n\n

Un impulso de alimentaci\u00f3n saludable a cualquier edad<\/h2>\n\n\n\n

En un estudio publicado en el New England Journal of Medicine<\/em><\/a>, los cient\u00edficos siguieron a aproximadamente 74.000 <\/strong>personas entre 30 y 75 a\u00f1os durante m\u00e1s de dos d\u00e9cadas. Durante ese tiempo, analizaron sus dietas y h\u00e1bitos de estilo de vida<\/strong> y rastrearon los cambios en lo que com\u00edan. Los investigadores utilizaron varios sistemas de puntuaci\u00f3n para evaluar la calidad de sus dietas, incluido el \u00cdndice alternativo de alimentaci\u00f3n saludable<\/strong>, que fue desarrollado por expertos en nutrici\u00f3n de la Escuela de Salud P\u00fablica TH Chan de Harvard<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El \u00edndice otorga puntajes bajos a los alimentos poco saludables y puntajes m\u00e1s altos a los alimentos m\u00e1s saludables. Entre los alimentos que recibieron puntajes altos se encuentran frutas, verduras, nueces, semillas, frijoles, granos integrales y alimentos ricos en grasas no saturadas y \u00e1cidos grasos Omega-3 saludables para el coraz\u00f3n, como el pescado, los aguacates y el aceite de oliva. Algunos de los alimentos poco saludables que recibieron puntajes m\u00e1s bajos fueron cosas como carnes rojas y procesadas y alimentos con alto contenido de sodio y az\u00facares agregados, como bebidas azucaradas, pizza, papas fritas y otros alimentos chatarra.<\/p>\n\n\n\n

Cuantos m\u00e1s alimentos nutritivos com\u00edan las personas y menos comida chatarra consum\u00edan, m\u00e1s altas eran las puntuaciones de su dieta. Los investigadores encontraron que las personas que ten\u00edan puntajes de dieta consistentemente altos ten\u00edan hasta un 14% menos de probabilidades de morir por cualquier causa durante el per\u00edodo de estudio en comparaci\u00f3n con las personas que ten\u00edan dietas deficientes de manera constante.<\/p>\n\n\n\n

\"ElEl exceso de sodio aumenta el riesgo de hipertensi\u00f3n arterial, responsable de unas 9,4 millones de muertes al a\u00f1o en el mundo (Getty Images)<\/p>\n\n\n\n

Pero quiz\u00e1s lo m\u00e1s importante radica en que las personas que mejoraron sus h\u00e1bitos alimenticios vieron grandes beneficios.<\/strong> Los investigadores encontraron que las personas que aumentaron sus puntajes de dieta en solo un 20% durante el estudio tuvieron una reducci\u00f3n de al menos un 8% en la mortalidad durante el per\u00edodo de estudio y una reducci\u00f3n del 7 al 15% en su probabilidad de morir de enfermedad card\u00edaca, espec\u00edficamente. Lograr un aumento del 20% en el puntaje de su dieta podr\u00eda ser tan simple como reemplazar las bebidas azucaradas en su dieta con agua con gas y comer al menos un pu\u00f1ado de nueces o una porci\u00f3n de frijoles o lentejas al d\u00eda, dijo Mercedes Sotos-Pieto<\/strong>, autora principal del estudio.<\/p>\n\n\n\n

La investigadora se\u00f1al\u00f3 que la mayor\u00eda de los participantes en el estudio ten\u00edan m\u00e1s de 60 a\u00f1os, lo que demuestra que nunca es demasiado tarde para beneficiarse de una mejora en sus h\u00e1bitos alimenticios. Las reducciones en la mortalidad entre las personas que mejoraron sus h\u00e1bitos alimenticios se debieron en gran medida a una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares, que est\u00e1 fuertemente influenciada por la dieta. La enfermedad cardiovascular es la principal causa de muerte en todo el mundo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Simplemente agregue nueces, granos y frijoles<\/h2>\n\n\n\n

\"ElEl pescado de aguas profundas, la palta, los frutos secos y el aceite de oliva son algunas de las fuentes de Omega 3 que protegen al coraz\u00f3n (Getty)<\/p>\n\n\n\n

Sotos-Pieto apunt\u00f3 que comer una dieta m\u00e1s nutritiva, con mejoras peque\u00f1as y graduales en sus elecciones de alimentos, con el tiempo puede ayudarlo a perder peso y reducir sus niveles de colesterol, presi\u00f3n arterial, az\u00facar en la sangre e inflamaci\u00f3n<\/strong>, todo lo cual puede mejorar su salud cardiovascular y reducir la probabilidad de sufrir un ataque al coraz\u00f3n <\/strong>o un derrame cerebral<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNo es necesario cambiar dr\u00e1sticamente tu estilo de vida<\/strong>\u201d, indic\u00f3 Sotos-Pieto, profesora asistente en la Universidad Aut\u00f3noma de Madrid<\/strong> y profesora adjunta en la Escuela de Salud P\u00fablica de Harvard<\/strong>. \u201cElige metas peque\u00f1as que puedas lograr y mantener en el tiempo\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Los investigadores encontraron que un joven de 20 a\u00f1os que cambiaba de la t\u00edpica dieta occidental a una dieta \u00f3ptima de estilo mediterr\u00e1neo<\/strong> (y la segu\u00eda) pod\u00eda agregar un promedio de 11 a 13 a\u00f1os a su esperanza de vida. Pero incluso las personas mayores podr\u00edan beneficiarse: una persona de 60 a\u00f1os que hiciera este cambio podr\u00eda aumentar su esperanza de vida hasta en nueve a\u00f1os, y una persona de 80 a\u00f1os podr\u00eda ganar unos tres a\u00f1os y medio.<\/p>\n\n\n\n

\"UnaUna alternativa saludable para reemplazarlos son las hamburguesas vegetarianas caseras (Getty Images)<\/p>\n\n\n\n

El estudio encontr\u00f3 que la expectativa de vida aumentaba al comer m\u00e1s legumbres como frijoles, arvejas, lentejas y cacahuetes. Si revisar su dieta le parece una tarea desalentadora, comience poco a poco agregando algunos alimentos<\/strong> particularmente importantes a su dieta.<\/p>\n\n\n\n

– Consuma un pu\u00f1ado de nueces <\/strong>todos los d\u00edas<\/p>\n\n\n\n

– Agregue algunas porciones de granos integrales<\/strong> a su dieta. Cambie a arroz integral <\/strong>en lugar de arroz blanco<\/p>\n\n\n\n

– Coma al menos una taza de frijoles, lentejas o arvejas al d\u00eda. Agregue garbanzos a una ensalada o arme un burrito con frijoles negros o pintos<\/p>\n\n\n\n

– Agregue mantequillas de nueces (mantequilla de man\u00ed o mantequilla de almendras) a las tostadas, avena o yogur para el desayuno<\/p>\n\n\n\n

\"ElEl consumo de alimentos como nueces, legumbres, mariscos, frutas y vegetales sin almid\u00f3n, por otro lado, tiene efectos positivos en la salud (Foto: Franco Fafasuli)<\/p>\n\n\n\n

Los enormes beneficios para la salud que se obtienen al comer m\u00e1s legumbres, nueces y granos integrales provienen de su perfil metab\u00f3lico<\/strong>, dijo Lars Fadnes<\/strong>, autor principal del estudio PLOS Medicine y profesor de la Universidad de Bergen en Noruega<\/strong>. Estos alimentos son ricos en nutrientes y contienen grandes cantidades de fibra, vitaminas y minerales.<\/p>\n\n\n\n

Las legumbres, por ejemplo, son ricas en prote\u00ednas y contienen varias vitaminas B, hierro, cobre, magnesio, manganeso, zinc y f\u00f3sforo<\/strong>. Estos alimentos tambi\u00e9n han demostrado en ensayos cl\u00ednicos que reducen la inflamaci\u00f3n<\/strong> y mejoran los niveles de colesterol y otros marcadores metab\u00f3licos que afectan su expectativa de vida<\/p>\n\n\n\n

Fadnes enfatiz\u00f3 que si comes mucha comida chatarra<\/strong>, cuanto antes <\/strong>cambies tus h\u00e1bitos alimenticios, mejor. Incluso para las personas con sobrepeso, mayores y con mala salud metab\u00f3lica, los beneficios que pueden obtener al comer alimentos m\u00e1s nutritivos \u201cprobablemente sean sustanciales\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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En otro estudio publicado a principios de este a\u00f1o en PLOS Medicine<\/a>, los cient\u00edficos analizaron una gran cantidad de datos sobre el impacto que tienen diferentes alimentos en el riesgo de muerte prematura<\/strong>. Luego usaron esos datos, junto con otras investigaciones sobre muertes y tasas de enfermedades cr\u00f3nicas, para estimar c\u00f3mo los cambios en la dieta de una persona podr\u00edan influir en su esperanza de vida a diferentes edades.<\/p>\n\n\n\n