{"id":7048,"date":"2022-07-07T09:18:51","date_gmt":"2022-07-07T12:18:51","guid":{"rendered":"https:\/\/notipampa.com\/?p=7048"},"modified":"2022-07-07T09:18:52","modified_gmt":"2022-07-07T12:18:52","slug":"cinco-claves-para-disfrutar-de-un-plato-saludable-segun-los-expertos-de-harvard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notipampa.com\/?p=7048","title":{"rendered":"Cinco claves para disfrutar de un plato saludable, seg\u00fan los expertos de Harvard"},"content":{"rendered":"\n

Investigadores en salud p\u00fablica de la universidad estadounidense realizaron recomendaciones para mantener un peso \u00f3ptimo y prevenir enfermedades. Qu\u00e9 alimentos se deben evitar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s de 1900 millones de adultos tienen sobrepeso y obesidad en el mundo.<\/strong> Ese problema de salud tambi\u00e9n afecta a las infancias: m\u00e1s de 41 millones de ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os tienen sobrepeso o son obesos. Se trata de trastorno con m\u00faltiples causas e implican un desequilibrio energ\u00e9tico entre calor\u00edas consumidas y gastadas.<\/p>\n\n\n\n

Los <\/mark>expertos en nutrici\u00f3n de la Escuela de Salud P\u00fablica y los editores en Publicaciones de Salud de la Universidad de Harvard, <\/mark><\/a>en los Estados Unidos, crearon el \u201cPlato para Comer Saludable\u201d , que forma parte de una gu\u00eda para preparar comidas saludables y balanceadas y cuidar la salud.<\/mark><\/p>\n\n\n\n

A nivel mundial, los trastornos de sobrepeso y obesidad han aumentado por un incremento en la ingesta de alimentos de alto contenido cal\u00f3rico que son ricos en grasa.<\/a> Al mismo tiempo, se produjo un descenso en la actividad f\u00edsica. Las personas son m\u00e1s sedentarias por las nuevas formas de trabajo, los modos de transporte y la creciente urbanizaci\u00f3n de las \u00faltimas d\u00e9cadas.<\/p>\n\n\n\n

\"HoyHoy el sobrepeso y la obesidad son un grave problema de salud p\u00fablica mundial (iStock)<\/p>\n\n\n\n

\u201cA menudo los cambios en los h\u00e1bitos alimentarios y de actividad f\u00edsica son consecuencia de cambios ambientales y sociales asociados al desarrollo y de la falta de pol\u00edticas de apoyo en sectores como la salud; la agricultura; el transporte; la planificaci\u00f3n urbana; el ambiente; el procesamiento, distribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de alimentos, y la educaci\u00f3n\u201d, han explicado expertos de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS).<\/p>\n\n\n\n

Tener sobrepeso es un importante factor de riesgo de enfermedades no transmisibles, como las enfermedades cardiovasculares (principalmente las cardiopat\u00edas y los ataques cerebrovasculares), <\/strong>la diabetes, la osteoartritis, y algunos c\u00e1nceres (endometrio, mama, ovarios, pr\u00f3stata, h\u00edgado, ves\u00edcula biliar, ri\u00f1ones y colon). <\/strong><\/a>En tanto, la obesidad infantil se asocia con una mayor probabilidad de obesidad, muerte prematura y discapacidad en la edad adulta.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con los expertos de Harvard, el Plato para Comer Saludable se puede tener en cuenta tanto en la preparaci\u00f3n de comidas en el hogar como en las que se hacen para llevar en la merienda o almuerzo en el trabajo o en la escuela. <\/strong>En el hogar, se puede imprimir y colocar una copia en el refrigerador para que recordar diario a la hora de preparar comidas saludables y balanceadas.<\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed van las claves del plato saludable:<\/h2>\n\n\n\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

– La mitad del plato debe contener vegetales y frutas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Intente incorporar color y variedad en las comidas. La mitad del plato debe estar ocupada por verduras, hortalizas y frutas. Hay que recordar que las patatas (o papas) o las papas fritas no cuentan como un vegetal por su efecto negativo en la az\u00facar en la sangre.<\/p>\n\n\n\n

– Un cuarto del plato puede incluir granos integrales<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Recomiendan incluir los granos integrales e intactos, como trigo integral, cebada, granos de trigo, qu\u00ednoa, avena, arroz integral. Tambi\u00e9n se\u00f1alan que las comidas preparadas con esos ingredientes como pasta de trigo integral \u2013 tienen un efecto m\u00e1s moderado en la az\u00facar en la sangre y la insulina que el pan blanco, arroz blanco, y otros granos refinados.<\/p>\n\n\n\n

– Otro cuarto del plato debe incluir prote\u00ednas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los expertos de Harvard mencionan que otro cuarto del plato debe incluir alimentos que aportan prote\u00ednas como pescado, pollo, legumbres (eguminosas\/frijoles), y nueces, que son fuentes de prote\u00ednas saludables y vers\u00e1tiles. Pueden pueden ser mezcladas en ensaladas, y combinan bien con vegetales en un plato. Aconsejan limitar el consumo de carnes rojas y evitar las carnes procesadas como la tocineta (con panceta) y embutidos (por ejemplo, las salchichas).<\/p>\n\n\n\n

\"UnUn cuarto del plato debe incluir prote\u00ednas, como el pescado (Getty)<\/p>\n\n\n\n

– El consumo de aceites de plantas saludables debe hacerse con moderaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Elija aceites vegetales saludables como oliva, canola, soya, ma\u00edz, girasol, man\u00ed (cacahuate), u otros, y evite los aceites parcialmente hidrogenados. Estos \u00faltimos contienen las grasas trans no saludables. Recuerde que \u201cbajo en grasa\u201d no significa \u201csaludable\u201d.<\/p>\n\n\n\n

– Tome agua, caf\u00e9, o t\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Omita las bebidas azucaradas, limite la leche y productos l\u00e1cteos a una o dos porciones al d\u00eda, y limite el jugo (zumo) a un vaso peque\u00f1o al d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

– Adem\u00e1s de un plato saludable, hay que mantenerse activo a diario<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el gr\u00e1fico del \u201cPlato para Comer Saludable\u201d, se incluy\u00f3 una figura humana que corre. Es un recordatorio de que mantenerse activo tambi\u00e9n es importante en el control de peso. Se pueden hacer caminatas r\u00e1pidas, andar en bicicleta, bailar, entre otros actividades.<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"ElEl plato saludable debe complementarse con la actividad f\u00edsica diaria, como caminatas r\u00e1pidas, andar en bicicleta, correr o bailar (Getty)<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de los componentes del plato para comer bien, los expertos de Harvard subrayaron que el tipo de carbohidratos en la alimentaci\u00f3n es m\u00e1s importante que la cantidad de carbohidratos. Esto se debe a que algunas fuentes de carbohidratos \u2013 como los vegetales (otros que no sean patatas\/papas), frutas, granos integrales, y legumbres (habichuelas\/leguminosas\/frijoles) \u2013 son m\u00e1s saludables que otros.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n aconsejan a los consumidores <\/mark>evitar las bebidas azucaradas, una fuente principal de calor\u00edas \u2013 usualmente con poco valor nutricional. <\/mark><\/a>Y animan a los consumidores a usar aceites saludables<\/mark>, y no establece un m\u00e1ximo en el porcentaje de calor\u00edas de fuentes saludables de grasa que las personas deben obtener cada d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\"HayHay que evitar el consumo de papas fritas y bebidas azucaradas, entre otros productos no saludables\/Archivo<\/p>\n\n\n\n

\u201cSi una persona tiene sobrepeso, es recomendable que consulte a un especialista para que puede hacer cambios de h\u00e1bitos que conduzcan a la reducci\u00f3n de los kilos que se ganaron durante la pandemia. Es importante que la persona se sienta c\u00f3moda con el proceso de cambio. El profesional m\u00e9dico puede ayudar a estimular la energ\u00eda o iniciativa que el paciente trae consigo al iniciar el camino de p\u00e9rdida de peso<\/strong>\u201d, dijo a Infobae<\/strong> Rosa Labanca, m\u00e9dica nutricionista Universitaria, directora del Centro de Asistencia-Docencia-Investigaci\u00f3n de la Sociedad Argentina de Obesidad (SAOTA) y representante por Argentina ante la Sociedad Mundial de Obesidad (IASO).<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con Labanca, hay que tratar de comer alimentos naturales, como verduras y frutas, reducir en lo posible los procesados – como fiambres, pastas, y evitar los ultraprocesados, como las galletitas, las salchichas, las golosinas, las mermeladas, entre otros productos-, es decir, casi todos lo industrializado que tiene etiqueta\u201d, <\/strong>afirm\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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