{"id":19597,"date":"2026-09-23T08:46:32","date_gmt":"2026-09-23T11:46:32","guid":{"rendered":"https:\/\/notipampa.com\/?p=19597"},"modified":"2026-09-23T08:46:32","modified_gmt":"2026-09-23T11:46:32","slug":"el-error-comun-al-guardar-los-huevos-en-la-heladera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notipampa.com\/?p=19597","title":{"rendered":"El error com\u00fan al guardar los huevos en la heladera"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Peque\u00f1os h\u00e1bitos dom\u00e9sticos ayudan a reducir los riesgos sanitarios y a mantener la frescura, la textura y el sabor de este alimento por m\u00e1s d\u00edas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque parezca que existe un espacio pensado dentro del <strong>refrigerador<\/strong>, guardar los huevos en el lugar equivocado puede exponerlos a cambios de temperatura que afectan su calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La recomendaci\u00f3n es mantenerlos en su <strong>envase original, sobre un estante interior y no en la<\/strong> <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.infobae.com\/tendencias\/2026\/09\/17\/5-alimentos-que-no-deberian-ir-en-la-puerta-de-la-heladera\/\" target=\"_blank\"><strong>puerta de la heladera<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por qu\u00e9 no se recomienda colocar los huevos en las hueveras de las heladeras<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las hueveras incorporadas en la puerta son pr\u00e1cticas, pero no ofrecen las condiciones m\u00e1s estables para este alimento. Cada apertura de la heladera <strong>modifica con mayor rapidez la temperatura<\/strong> de esa zona que la de los estantes internos.<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" alt=\"Infograf\u00eda sobre la conservaci\u00f3n de huevos con seis recuadros explicativos con ilustraciones y texto, junto con el logotipo de Infobae.\" height=\"2752\" width=\"1536\" src=\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/J7ZTMLJOXRBNPCS2CIXAFNDYWI.png?auth=9e250649c014eb9f071162618e291fa896e7785349043dedbc71eb5f0dccbc8d&amp;smart=true&amp;width=350&amp;height=627&amp;quality=85\">La caja original protege los huevos de los olores de otros alimentos. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <em>Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA)<\/em> indica que los huevos deben conservarse refrigerados a una temperatura de <strong>4,4 \u00b0C (40 \u00b0F) o menor<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La variaci\u00f3n t\u00e9rmica no solo puede acelerar la p\u00e9rdida de calidad. <em>La<\/em> <em>Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido<\/em> advierte que los <strong>cambios extremos de temperatura<\/strong> favorecen la condensaci\u00f3n sobre la c\u00e1scara. Esa humedad puede aumentar la posibilidad de que la <a href=\"https:\/\/www.infobae.com\/tag\/salmonella\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>salmonella<\/strong><\/a> presente en el exterior penetre en el huevo.<img decoding=\"async\" height=\"816\" width=\"1456\" src=\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/HZ3GAZ45BBDO7NEIK5JQM6JUXU.jpg?auth=beb8e9b698373e17c60f0766e1c275777db688e1efea1274d87b850b2caab472&amp;smart=true&amp;width=350&amp;height=196&amp;quality=85\" alt=\"(Imagen Ilustrativa Infobae)\">Las hueveras de la puerta reciben cambios frecuentes de temperatura. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n conviene conservarlos dentro de su caja de cart\u00f3n, en vez de trasladarlos a la huevera. El envase funciona como barrera frente a olores de otros alimentos y permite mantener a la vista la fecha indicada por el productor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <em>Servicio de Investigaci\u00f3n Agr\u00edcola del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA)<\/em> recomienda expresamente <strong>conservarlos en el cart\u00f3n original<\/strong>. Para reducir riesgos al guardar y manipular huevos, autoridades sanitarias aconsejan:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>No comprar ni usar unidades con c\u00e1scaras rotas o sucias<\/li>\n\n\n\n<li>Mantener limpio el espacio de almacenamiento<\/li>\n\n\n\n<li>Lavarse las manos antes y despu\u00e9s de tocar huevos y c\u00e1scaras<\/li>\n\n\n\n<li>Separar los huevos crudos de alimentos listos para comer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><img decoding=\"async\" alt=\"(Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"816\" width=\"1456\" src=\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/EOWXQHFHXZDG3DLBDX5YDSIQVM.jpg?auth=1fa9adefce64f3674859530ec8f9514ae76aad086e04d0bb44bf479efa9b9ec0&amp;smart=true&amp;width=350&amp;height=196&amp;quality=85\">La refrigeraci\u00f3n adecuada ayuda a preservar la frescura y la calidad. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">En qu\u00e9 parte de la heladera recomiendan conservar los huevos<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El lugar sugerido es un <strong>estante interior<\/strong>, preferentemente hacia el <strong>fondo de la heladera<\/strong>, donde la temperatura suele mantenerse m\u00e1s constante. El <em>USDA<\/em> se\u00f1ala que esa ubicaci\u00f3n ayuda a aislar los <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.infobae.com\/tag\/huevo\/\" target=\"_blank\"><strong>huevos<\/strong><\/a> y a reducir los cambios bruscos asociados con la apertura de la puerta. Como se dijo: deben quedar en su cart\u00f3n y no sueltos sobre el estante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La temperatura del equipo merece una revisi\u00f3n peri\u00f3dica: la <em>FDA<\/em> recomienda utilizar un term\u00f3metro para comprobar que se mantenga en <strong>4,4 \u00b0C (40 \u00b0F) o menos<\/strong>. Si el aparato no enfr\u00eda de forma uniforme, ubicar los huevos en un sector interno estable resulta m\u00e1s importante que elegir un <strong>estante espec\u00edfico por su altura<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No es aconsejable dejarlos durante <strong>per\u00edodos prolongados fuera de refrigeraci\u00f3n<\/strong> despu\u00e9s de la compra. La <em>FDA<\/em> establece que los huevos y las preparaciones con huevo no deben permanecer a temperatura ambiente m\u00e1s de dos horas. El l\u00edmite baja a una hora si el ambiente supera los <strong>32,2 \u00b0C (90 \u00b0F)<\/strong>. Esa pauta tambi\u00e9n alcanza a los <strong>platos cocidos que contienen huevo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" height=\"816\" width=\"1456\" src=\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/APMYKKFVQZEQDFU5S56P3MKWSA.jpg?auth=d0f66bb714e5831b586c869d92915e632acb64d94359b99b5c61feb837f4bc71&amp;smart=true&amp;width=350&amp;height=196&amp;quality=85\" alt=\"(Imagen Ilustrativa Infobae)\">La condensaci\u00f3n sobre la c\u00e1scara puede aumentar el riesgo sanitario. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cu\u00e1nto tiempo duran los huevos en la heladera<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El tiempo de conservaci\u00f3n depende de que la cadena de fr\u00edo se haya mantenido y de las indicaciones del envase. Como referencia, la <em>FDA<\/em> aconseja utilizar los huevos refrigerados <strong>dentro de tres semanas<\/strong> para obtener la mejor calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El <em>USDA<\/em>, por su parte, establece un rango de <strong>tres a cinco semanas<\/strong> de almacenamiento en heladera para huevos frescos con c\u00e1scara.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las fechas del envase no deben interpretarse sin considerar su tipo e instrucciones de conservaci\u00f3n. En el Reino Unido, la <em>Agencia de Normas Alimentarias<\/em> precisa que la fecha de duraci\u00f3n m\u00ednima de los huevos se vincula con la calidad y recomienda seguir la informaci\u00f3n del productor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" height=\"1536\" width=\"2752\" src=\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/23AGFL7EVBBQXPLYF6ZO3FXJUY.png?auth=4669d59204f0485a4c88506a3c803776dd703a53b105a2877a2b9658d462954a&amp;smart=true&amp;width=350&amp;height=195&amp;quality=85\" alt=\"Una mujer casca un huevo en un taz\u00f3n junto a pan integral, frutas, yogurt y un batido en una mesa de madera.\">Los huevos con c\u00e1scaras rotas o sucias deben desecharse. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando exista <strong>duda sobre el tiempo transcurrido<\/strong> o se haya interrumpido la refrigeraci\u00f3n, la opci\u00f3n m\u00e1s prudente es desecharlos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los <strong>huevos duros requieren otro plazo<\/strong>: la <em>FDA<\/em> indica consumirlos dentro de la semana posterior a la cocci\u00f3n, tanto si conservan la c\u00e1scara como si ya fueron pelados. Los <strong>huevos crudos no deben congelarse dentro de su c\u00e1scara<\/strong>.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Platos con huevos duros cortados a la mitad, un omelet con perejil, huevos revueltos con pimienta y tostadas en una mesa de madera.\" height=\"1536\" width=\"2752\" src=\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/3TBVFDNUAZAMTDED2HPBBFH3UU.png?auth=5bc9b34bcac8114902aa567438c8c324019cb0d51c0798df8930c6251eae0127&amp;smart=true&amp;width=350&amp;height=195&amp;quality=85\">La prueba de flotaci\u00f3n indica la edad, pero no garantiza la seguridad. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo saber si un huevo es apto para el consumo<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes de usar un huevo, hay que revisar que el exterior <strong>no est\u00e9 roto, sucio ni viscoso<\/strong>. Tras cascarlo en un recipiente aparte, cualquier olor desagradable o aspecto inusual es motivo para descartarlo. <strong>Abrirlo por separado<\/strong> evita que un huevo en mal estado afecte al resto de la preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La llamada <strong>prueba de flotaci\u00f3n<\/strong> puede dar una orientaci\u00f3n sobre la edad, pero no confirma la inocuidad. La <em>Agencia de Normas Alimentarias<\/em> explica que un huevo flota porque <strong>aumenta la c\u00e1mara de aire en su interior<\/strong> con el paso del tiempo.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Una cesta de mimbre, siete huevos (cuatro blancos y tres marrones), y un mantel a cuadros azules y rojos\" height=\"768\" width=\"1408\" src=\"https:\/\/www.infobae.com\/resizer\/v2\/MP7PERMQQNGXFKDAPXQWTIW4FQ.png?auth=cb1ecc2c82476a05be7cc50fe365f93ea95de9d160bbda1074a46b153cf7cb3e&amp;smart=true&amp;width=350&amp;height=191&amp;quality=85\">La prueba de flotaci\u00f3n indica la edad, pero no garantiza la seguridad. (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El m\u00e9todo no detecta bacterias que podr\u00edan haberse desarrollado. Por eso, un huevo que se hunde no queda autom\u00e1ticamente habilitado para el consumo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La revisi\u00f3n debe combinar el estado exterior, fecha indicada, mantenimiento del fr\u00edo y aspecto del producto al abrirlo. Para preparaciones destinadas a personas mayores, <a rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.infobae.com\/tag\/embarazo\/\" target=\"_blank\"><strong>embarazadas<\/strong><\/a>, ni\u00f1os peque\u00f1os o quienes tienen defensas bajas, es especialmente importante cocinar bien la clara y la yema, sumado a respetar las pautas de conservaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Peque\u00f1os h\u00e1bitos dom\u00e9sticos ayudan a reducir los riesgos sanitarios y a mantener la frescura, la textura y el sabor de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19598,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[53,8],"tags":[],"class_list":["post-19597","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","category-ultimas-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notipampa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/notipampa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notipampa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notipampa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notipampa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19597"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/notipampa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19597\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19599,"href":"https:\/\/notipampa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19597\/revisions\/19599"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notipampa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notipampa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notipampa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notipampa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}