{"id":18395,"date":"2026-03-19T08:05:55","date_gmt":"2026-03-19T11:05:55","guid":{"rendered":"https:\/\/notipampa.com\/?p=18395"},"modified":"2026-03-19T08:05:56","modified_gmt":"2026-03-19T11:05:56","slug":"alvear-bromatologia-avanza-con-el-relevamiento-comercial-y-refuerza-acciones-de-control-y-prevencion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notipampa.com\/?p=18395","title":{"rendered":"Alvear: Bromatolog\u00eda avanza con el relevamiento comercial y refuerza acciones de control y prevenci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La Direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda, Zoonosis y Sanidad Ambiental de la Municipalidad de Intendente Alvear contin\u00faa desarrollando el relevamiento anual de comercios, una tarea clave para actualizar el registro de actividades comerciales y fortalecer los controles sanitarios en la localidad.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Directora del \u00e1rea, Celeste \u00c1lvarez, explic\u00f3 que \u201cla Direcci\u00f3n es muy amplia, abarca bromatolog\u00eda, zoonosis y sanidad ambiental. En cuanto al relevamiento comercial, que se realiza todos los a\u00f1os, la funci\u00f3n es contar con un n\u00famero actualizado de licencias comerciales activas en la localidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ese marco, el equipo t\u00e9cnico recorre los distintos comercios no solo para registrar la actividad, sino tambi\u00e9n para realizar controles y brindar asesoramiento. \u201cEn cada visita aprovechamos para controlar las condiciones higi\u00e9nicas y bromatol\u00f3gicas de los locales, asesorar y acompa\u00f1ar. Siempre trabajamos desde la prevenci\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estos controles incluyen aspectos vinculados a la limpieza, desinfecci\u00f3n, orden de los espacios y el cumplimiento del carnet de manipulador de alimentos en aquellos rubros que trabajan con productos alimenticios. \u201cEl objetivo es que se cumplan las condiciones necesarias para ofrecer alimentos seguros a la poblaci\u00f3n\u201d, remarc\u00f3 \u00c1lvarez.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Actualmente, Intendente Alvear cuenta con aproximadamente 1500 comercios con licencia comercial activa, siendo los rubros de despensa y venta de indumentaria los m\u00e1s elegidos por quienes inician emprendimientos. Seg\u00fan indic\u00f3 la Directora, la respuesta del sector comercial es positiva: \u201cLos comerciantes responden muy bien, la predisposici\u00f3n siempre es buena. Estamos trabajando diariamente y a\u00fan nos quedan comercios por recorrer\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Elaboraci\u00f3n de alimentos en domicilios<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otra parte, desde el \u00e1rea tambi\u00e9n se avanza en el control y acompa\u00f1amiento de quienes elaboran alimentos en sus hogares. A trav\u00e9s del Registro de Elaboraci\u00f3n de Alimentos en Cocinas Domiciliarias (READ), el municipio ya cuenta con 46 cocinas habilitadas e inspeccionadas para la producci\u00f3n de alimentos de bajo riesgo destinados a la comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cHubo una gran expansi\u00f3n en este rubro, muchas personas est\u00e1n produciendo alimentos en sus casas. Por eso recomendamos acercarse a la Direcci\u00f3n para asesorarse sobre c\u00f3mo obtener la habilitaci\u00f3n y conocer las condiciones b\u00e1sicas necesarias\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre los requisitos principales se destacan contar con una cocina limpia y desinfectada, trabajar con alimentos de bajo riesgo y realizar el tr\u00e1mite correspondiente en la oficina del \u00e1rea. El objetivo siempre es promover el acompa\u00f1amiento y la prevenci\u00f3n, con el objetivo de garantizar condiciones seguras tanto para quienes producen como para los consumidores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda, Zoonosis y Sanidad Ambiental de la Municipalidad de Intendente Alvear contin\u00faa desarrollando el relevamiento anual de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18396,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[6,8],"tags":[],"class_list":["post-18395","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-locales","category-ultimas-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notipampa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18395","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/notipampa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notipampa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notipampa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notipampa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18395"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/notipampa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18395\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18397,"href":"https:\/\/notipampa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18395\/revisions\/18397"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notipampa.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18396"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notipampa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18395"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notipampa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18395"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notipampa.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18395"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}