{"id":17050,"date":"2025-09-01T12:52:45","date_gmt":"2025-09-01T15:52:45","guid":{"rendered":"https:\/\/notipampa.com\/?p=17050"},"modified":"2025-09-01T12:52:47","modified_gmt":"2025-09-01T15:52:47","slug":"alvear-mas-de-40-vecinos-participaron-del-curso-de-manipulacion-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notipampa.com\/?p=17050","title":{"rendered":"Alvear: M\u00e1s de 40 vecinos participaron del Curso de Manipulaci\u00f3n de Alimentos"},"content":{"rendered":"\n

Este fin de semana se llev\u00f3 a cabo una nueva edici\u00f3n del Curso de Manipulaci\u00f3n de Alimentos, organizado por la Direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda, Zoonosis y Sanidad Ambiental de la Municipalidad, con una gran convocatoria: m\u00e1s de 40 personas completaron la jornada de formaci\u00f3n, tanto en la parte te\u00f3rica como en la actividad integradora final.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante la capacitaci\u00f3n se abordaron contenidos esenciales vinculados a la conservaci\u00f3n, manipulaci\u00f3n y cuidados de los alimentos, con el objetivo de preservar la salud de quienes los consumen.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCada alimento tiene caracter\u00edsticas propias para poder consumirse en buen estado, y adem\u00e1s permiten diversos tipos de preparaciones que hacen la cocina m\u00e1s variada; pero a la vez obligan a mantener la salubridad durante todos los pasos, para evitar que se contamine\u201d, explic\u00f3 la Directora del \u00e1rea, Celeste \u00c1lvarez, quien estuvo a cargo de la formaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de los aspectos vinculados a la manipulaci\u00f3n, el curso incluy\u00f3 un segmento dedicado a conocer m\u00e1s sobre plagas que suelen atraer los lugares de almacenamiento, c\u00f3mo evitarlas y c\u00f3mo cuidar las materias primas. La jornada se desarroll\u00f3 de manera presencial y, en esta ocasi\u00f3n, cont\u00f3 con la participaci\u00f3n m\u00e1s numerosa hasta el momento, superando los cuarenta asistentes.<\/p>\n\n\n\n

La Directora record\u00f3 que este curso es obligatorio para todas las personas que tienen un comercio en contacto con alimentos o elaboran comidas para la venta, ya que es un requisito para obtener la habilitaci\u00f3n municipal. En este sentido, se insiste especialmente en la salubridad de los lugares de elaboraci\u00f3n, el espacio y tipo de almacenamiento, y las medidas preventivas necesarias.<\/p>\n\n\n\n

Entre los participantes tambi\u00e9n se encontraban vecinos que inician sus emprendimientos dentro del Registro de Establecimientos de Cocinas Domiciliarias (READ), recientemente implementado por ordenanza municipal. Este registro contempla capacitaciones y asistencia t\u00e9cnica, adem\u00e1s de otorgar una habilitaci\u00f3n por un a\u00f1o a quienes finalizan el tr\u00e1mite correspondiente. Cabe destacar que la ordenanza habilita estos espacios solamente para preparar alimentos secos o de baja contaminaci\u00f3n.La jornada culmin\u00f3 con un espacio de intercambio y con el sorteo de instrumentos para medir temperatura, que resultan claves para garantizar la inocuidad en las elaboraciones. Para m\u00e1s informaci\u00f3n, los interesados pueden acercarse a la Direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda, Zoonosis y Sanidad Ambiental, de lunes a viernes de 7 a 12 horas.<\/p>\n\n\n\n

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