{"id":13797,"date":"2024-07-01T08:20:20","date_gmt":"2024-07-01T11:20:20","guid":{"rendered":"https:\/\/notipampa.com\/?p=13797"},"modified":"2024-07-01T08:20:22","modified_gmt":"2024-07-01T11:20:22","slug":"triquinosis-que-es-medidas-preventivas-y-sintomatologias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notipampa.com\/?p=13797","title":{"rendered":"Triquinosis: qu\u00e9 es, medidas preventivas y sintomatolog\u00edas"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La triquinosis o trichinellosis es una enfermedad zoon\u00f3tica (se transmite de animales a personas). Es producida por par\u00e1sitos del g\u00e9nero Trichinella que se alojan en el m\u00fasculo (carne) de los animales infectados entre ellos cerdo dom\u00e9stico, jabal\u00ed, puma, peludo y otros animales silvestres. \u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las personas al consumir \u00e9sta carne cruda (como chacinados) o mal cocida tienen riesgo de contraer esta enfermedad.&nbsp;Desde la Mesa de Zoonosis provincial, teniendo en cuenta la \u00e9poca invernal y con esto la realizaci\u00f3n de las tradicionales faenas caseras para la elaboraci\u00f3n de chacinados de consumo familiar, se recuerda a la comunidad las medidas a tener en cuenta para prevenir la triquinosis en personas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>* Al realizar la faena de un cerdo dom\u00e9stico<\/strong>, jabal\u00ed u otra especie silvestre para consumo familiar es importante efectuar el an\u00e1lisis de una muestra de carne (entra\u00f1a, quijada, intercostales) de cada animal para confirmar la ausencia del par\u00e1sito que provoca la triquinosis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>* Consumir carne y derivados frescos&nbsp;<\/strong>bien cocidos (es decir, cocin\u00e1ndolos hasta que desaparezca el color rosado). Tener en cuenta que la salaz\u00f3n, congelado o ahumado de la carne no mata al par\u00e1sito.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u2022&nbsp; Adquirir los productos derivados<\/strong>, chacinados y embutidos (como jam\u00f3n, panceta, longaniza, chorizos) solamente en comercios habilitados, verificando en la etiqueta que hayan sido elaborados por empresas autorizadas.<br><br><strong>\u2022&nbsp; La venta callejera<\/strong>&nbsp;y por redes sociales de alimentos sin r\u00f3tulo correspondiente est\u00e1 prohibida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u2022&nbsp; Si consumi\u00f3 chacinados<\/strong>&nbsp;o carne mal cocida y presenta fiebre, dolores musculares, diarrea y v\u00f3mitos, consulte inmediatamente al m\u00e9dico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mayor informaci\u00f3n:<\/strong><br>Direcci\u00f3n de Ganader\u00eda, Ministerio de la Producci\u00f3n: 2954-452600 interno 1412,<br>Departamento de Medio Ambiente y Zoonosis de la Direcci\u00f3n de Epidemiologia, Ministerio de Salud: medioambientelp@hotmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La triquinosis o trichinellosis es una enfermedad zoon\u00f3tica (se transmite de animales a personas). 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