{"id":12572,"date":"2024-02-22T10:00:40","date_gmt":"2024-02-22T13:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/notipampa.com\/?p=12572"},"modified":"2024-02-22T10:00:41","modified_gmt":"2024-02-22T13:00:41","slug":"que-le-pasa-al-cuerpo-cuando-deja-de-consumir-harinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notipampa.com\/?p=12572","title":{"rendered":"Qu\u00e9 le pasa al cuerpo cuando deja de consumir harinas"},"content":{"rendered":"\n

Se trata de uno de los grupos de alimentos m\u00e1s estigmatizados, sin embargo eliminar su consumo por completo puede causar efectos negativos. Por qu\u00e9 son necesarios los hidratos de carbono y cu\u00e1les son las consecuencias de eliminarlos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No son pocos quienes, sin padecer celiaqu\u00eda o intolerancia al gluten, deciden\u00a0eliminar\u00a0<\/strong>de su alimentaci\u00f3n\u00a0las\u00a0harinas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Y si bien cada vez hay m\u00e1s evidencia de lo perjudiciales que son las harinas refinadas <\/strong>para la salud en general, lo cierto es que, cuando en la actualidad se habla de \u201cdejar las harinas\u201d, se hace referencia a todos los alimentos que contienen almidones, entre los que se incluyen pan, galletitas, pastas, papa, ma\u00edz y sus derivados, batata y otros tub\u00e9rculos, arroz blanco, az\u00facar y productos que contengan az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, la alimentaci\u00f3n se basar\u00eda en el consumo de frutas frescas, legumbres, verduras y hortalizas, carnes, aves, pescados, huevos y l\u00e1cteos, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

Una aclaraci\u00f3n no menor en este punto es que\u00a0las harinas blancas son las m\u00e1s procesadas<\/strong>. De hecho, deben su color al proceso de refinamiento, en el que se\u00a0eliminan\u00a0<\/strong>todos sus\u00a0nutrientes<\/strong>, por lo que resultan\u00a0menos sanas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, reemplazarlas por las harinas integrales<\/strong> bien podr\u00eda ser una opci\u00f3n ya que estas conservan la fibra, sus vitaminas y minerales.<\/p>\n\n\n\n

Los efectos de dejar de comer harinas<\/h2>\n\n\n\n

\"LosLos carbohidratos sirven como combustible al organismo y deben ocupar entre el 50% y 55% de los alimentos ingeridos durante el d\u00eda (Getty)<\/p>\n\n\n\n

Una de las primeras consecuencias de una alimentaci\u00f3n sin harinas sin dudas ser\u00e1 el descenso de peso<\/strong>, ya que al eliminar de la dieta todo este tipo de alimentos, se reduce de forma considerable el aporte de carbohidratos.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, por extra\u00f1o que parezca, las personas experimentan una mayor sensaci\u00f3n de saciedad<\/strong> y reducci\u00f3n del apetito (esto es por las fibras que contienen las harinas sin refinar, que ayudan a que el hambre tarde m\u00e1s en aparecer).<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s a largo plazo, la disminuci\u00f3n o restricci\u00f3n en el consumo de almidones previene el riesgo de desarrollar\u00a0diabetes<\/strong>, seg\u00fan\u00a0una investigaci\u00f3n\u00a0realizada por el Hospital Universitario Miguel Cervet, en Zaragoza, Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, los niveles de triglic\u00e9ridos disminuir\u00e1n, ya que el h\u00edgado dejar\u00e1 de crear la grasa que se genera a partir del exceso de glucosa, que aportan estos carbohidratos. Y como consecuencia de esto, tambi\u00e9n se regulan los valores de presi\u00f3n arterial<\/strong>, que junto con los factores antes mencionados (diabetes, obesidad, s\u00edndrome metab\u00f3lico, etc) aumentan el riesgo de padecer problemas cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n

Los cambios si no consumo harinas por un mes<\/h2>\n\n\n\n

\"ElEl s\u00edndrome de abstinencia a las harinas se presenta con s\u00edntomas como desgano, dolores de cabeza, irritabilidad, fatiga, n\u00e1useas y cansancio (Getty)<\/p>\n\n\n\n

En los primeros d\u00edas sin consumir harinas es probable que se experimente una disminuci\u00f3n de los niveles de energ\u00eda<\/strong>. Esto es debido a que los carbohidratos son la principal fuente de energ\u00eda para el cuerpo, por lo que su ausencia inicial puede causar fatiga y letargo.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, a medida que pasan los d\u00edas, es posible que se noten mejoras en la digesti\u00f3n<\/strong>, ya que, como se dijo, las harinas refinadas carecen de fibra, y al eliminarlas, el sistema digestivo puede funcionar de manera m\u00e1s eficiente, reduciendo la hinchaz\u00f3n y el malestar abdominal.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto al peso, es probable que se vea una ligera p\u00e9rdida de peso con s\u00f3lo unas pocas semanas sin harinas, ya que su eliminaci\u00f3n puede reducir la ingesta de calor\u00edas vac\u00edas y provocar una disminuci\u00f3n en la retenci\u00f3n de agua.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n es posible que se experimente una mayor estabilidad en los niveles de az\u00facar en sangre<\/strong>, lo que puede ayudar a controlar los antojos de comida y prevenir picos de insulina.<\/p>\n\n\n\n

Cu\u00e1nto tiempo dura la abstinencia de harinas<\/h2>\n\n\n\n

\"EsEs necesario encontrar opciones saludables que permitan reemplazar las harinas por alimentos nutritivos, que aporten los carbohidratos necesarios (Getty)<\/p>\n\n\n\n

Es posible que, al dejar las harinas, las personas sufran lo que se conoce como\u00a0\u201cs\u00edndrome de la abstinencia a los carbohidratos\u201d<\/strong>. Esto ocurre porque este tipo de alimentos generan placer en un \u00e1rea del cerebro que se llama zona de recompensa y al dejar de consumirlos genera una sensaci\u00f3n de mucho malestar, seg\u00fan afirma\u00a0una investigaci\u00f3n\u00a0realizada en la Universidad de los Andes.<\/p>\n\n\n\n

Se debe saber que en el cerebro existe un \u00e1rea o sistema de recompensa, donde la dopamina -que es un neurotransmisor- emite una se\u00f1al de placer, es decir que cuando aumenta la persona experimenta m\u00e1s satisfacci\u00f3n. Estudios cient\u00edficos comprobaron que los hidratos de carbono de absorci\u00f3n r\u00e1pida<\/strong> como los que se encuentran en los alimentos industrializados, generan esa sensaci\u00f3n, al igual que otras drogas como coca\u00edna, hero\u00edna, morfina y nicotina.<\/p>\n\n\n\n

Las personas que tienen tendencia a las \u201cdrogas alimentarias\u201d, por ejemplo, a las harinas, dulces, golosinas, entre otras, necesitan comer una gran cantidad de esos alimentos para lograr el mismo efecto del placer. Cuando no hay hidratos de carbono industrializados, la dopamina disminuye<\/strong> a niveles muy bajos o nulos generando el s\u00edndrome de abstinencia, que se presenta con s\u00edntomas como desgano, dolores de cabeza muy profundos, irritabilidad, fatiga, n\u00e1useas y cansancio. Estos signos pueden llegar a durar entre dos y siete d\u00edas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEs recomendable dejar totalmente de consumir harinas?<\/h2>\n\n\n\n

\"CadaCada vez m\u00e1s personas deciden eliminar de su alimentaci\u00f3n las harinas (Getty)<\/p>\n\n\n\n

Con todo lo dicho, se puede destacar que los carbohidratos sirven como combustible <\/strong>al coraz\u00f3n y al cerebro, raz\u00f3n por la cual deben ocupar entre el 50% y 55% de los alimentos ingeridos durante el d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, su consumo excesivo es perjudicial para la salud. Pero por otra parte, no se pueden eliminar por completo, ya que esto traer\u00eda otra clase de problemas.<\/p>\n\n\n\n

Lo ideal es reducir <\/strong>dicho exceso, restringiendo el consumo de las harinas. Para ello es necesario encontrar las opciones saludables que permitan reemplazarlas por alimentos nutritivos, que aporten los carbohidratos necesarios<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Los especialistas coinciden en que no es necesario ni recomendable eliminar las harinas por completo, pero s\u00ed restringirlas o moderarlas. As\u00ed, por ejemplo, en una receta que lleva una taza de harina podr\u00e1 usarse media taza de harinas integrales (o avena) y media de harina de trigo. Esto es m\u00e1s sencillo de mantener en el tiempo ya que evita la abstinencia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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